第266章 孜然烤肉串（1 / 2）

第二百六十六章 孜然烤肉串

早餐营业时间只有一个小时。

不过因为现在有肉夹馍、手抓饼这些可以拿着吃的东西，基本上许多人都是买完之后拿着走出去吃，让出位置给外面排队的人进来。

只有一些要吃细蓉的人才会坐下来吃完再离开。

幸好上午并没有特别多人，只是在刚刚开门的时候排队了，之后都是可以直接取号进入。

是的，现在要进入餐馆都必须取号，只有拿着号的人才能进来。

这样的话，带佣人这种操作就更加没有了。

中午前，陈墨一边看书，一边在烤乳猪。

因为有两位客人订了九大簋宴席，虽然没说是中午还是晚上，但该准备的材料还是要准备。

例如这个烤乳猪，最好还是提前准备的。

至于其他菜可以先做出半成品，等人到了，不需要多久就可以全部上齐。

毕竟宴席和比赛不一样，宴席上菜要快，一道一道上，上一道吃完了，下一道还没上，那算什么话？

站在一旁的洛洛此时才发现厨房的角落竟然又多了一个炉，而且还有一条长长的烟囱从上面落下。

“老板！老板！这是什么？”

陈墨头也没抬说道：“那个是烤炉，烤肉串用的。”

一听到是烤肉串，洛洛的双眼瞬间发亮，她也不管这个炉子和那根长长的烟囱是从哪里来的，直接跳起来说：“我要吃我要吃！”

洛河听到洛洛的声音，立马推开厨房门，对洛洛说道：“洛洛，别打扰老板备菜。”

说完，便抓着洛洛的后衣领，提着她走出厨房。

这时陈墨的声音从厨房里传来，“等等就烤肉串给你们吃。”

随着餐馆里面的菜品以及客人越来越多，陈墨也会觉得自己分身乏术，不是体力精力不够用，而是自己一个人只有一双手，是真的不够用。

这个时候，陈墨才能体会到，为什么会有状态保持箱这种神器，要是少了这种东西，那他肯定就很麻烦了。

终于，准备好了两桌九大簋的半成品、还把四海虾饺、水晶虾饺包好放入了蒸笼里面。

经营一家餐馆，一个人来做的话，始终是有点麻烦。

只是菜谱的特殊性，直接断绝了陈墨请二厨的念头。

所以现在的陈墨要准备的东西也越来越多了。

不过东西都还是很好准备的，而且状态保持箱的空间极大，无论陈墨放多少菜进去，都放得下，这大概就是黑科技了吧。

陈墨准备好了常用的食材后，开始制作孜然烤肉串。

打开冰柜，好家伙，羊肉、牛肉、鸡肉、猪肉就横放着在里面，不仅如此，还有一大把的红色树枝。

陈墨知道这种树枝其实叫红柳枝，用来烤肉可以增加风味，在烤的过程中，新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，串上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里。

当然，不只是羊肉，其他肉也是可以的。

不过这东西似乎不能烤很多次，而在陈墨这里，这种红柳枝只能烤一次。

再看看这些肉，基本都没有处理过，没有去筋，也没有提前切好。

鸡肉提供的是鸡腿肉，因为鸡腿肉比较嫩滑，但是根据食谱，这个鸡腿肉是需要去骨然后再切块烤制。

而猪肉比较简单，选择的是猪五花。