第578章 木薯淀粉和肉松（1 / 2）

泽田基愣了一下，他并不知道木薯淀粉是什么，只能问道：“陈大厨，这个木薯淀粉，我们这里没有。”

不仅仅是泽田基，就连林烨也说道：“老师，我也没听过木薯淀粉。”

陈墨一听就知道这个世界没有木薯淀粉，或者说，还没有人提炼出木薯淀粉。

他挥了挥手说：“那算了，没关系，我用魔法从店里面拿过来就好。”

说是这么说，但其实陈墨是直接从商城购买，没想到这木薯淀粉在这里竟然还是独一份的东西。

陈墨直接买了一大袋的木薯淀粉。

林烨看了看这洁白的木薯淀粉，好奇地问道，“老师，这个木薯淀粉有什么特别吗？和生粉有什么差别？”

陈墨笑了笑说：“差别可大着呢，生粉的作用你很清楚，但是这个木薯淀粉却不是用来勾芡的，因为这种淀粉遇热后会变得透明，而且具有一定的粘性与韧性。”

这时，林烨捧起一把木薯淀粉，正准备直接尝尝，陈墨却一把按住了他的手。

“你是不是傻？什么东西都放进嘴巴里面的吗？”陈墨没好气地说道。

“可是我爷爷说，尝试才能试出食材的味道，这个木薯淀粉有什么问题吗？”

陈墨翻了个白眼说道：“你也不能什么都试啊，你以为你是神农氏吗？还尝百草？这种木薯淀粉在没有煮熟之前，是带着一点毒素的，对于你来说肯定是毒不死你，但还是会让你稍微难受一下。”

听到这话，不仅仅是林烨，旁边的泽田基连忙后退了两三步。

陈墨笑着说：“不过这种东西七十度的高温基本就能够将毒素挥发，所以你们也不用太担心。”

“可是木薯淀粉和麻糬有什么关系呢？我记得麻糬应该是直接用糯米粉做的。”林烨作为一名学生，不耻上问。

“美食的表达方式有不一样的做法嘛。”

陈墨转过头看向泽田基，“麻烦取三斤糯米粉过来可以吗？还有一些黄豆。”

“哦哦！好的，没问题！不过陈大厨，我们这里有黄豆粉，也有一些做麻糬的馅料。”

陈墨看了泽田基一眼，随后说道：“有肉松吗？”

“肉松？呃，没有这种。”泽田基知道肉松是什么，但是旅店的厨房内确实没有这种东西。

“那你就把做好的黄豆粉拿来，顺便拿一块一斤的精瘦肉过来吧。”陈墨淡淡地说道。

他并不打算做太多麻糬，毕竟这个麻糬其实吃起来也挺撑的，作为下午茶的点心，吃一两个就差不多了。

很快，泽田基手里拿着一罐黄豆粉和还有一块里脊肉回来了。

有现成的黄豆粉也省事。

陈墨微微点头，里脊肉是嫩滑的瘦肉，可以说是做肉松的好用，不过用普通的瘦肉其实也没太大的差别。

陈墨将里脊肉直接丢给林烨。

“会做肉松吗？”

林烨接过里脊肉认真的回答道：“会的，虽然没做过，但是知道该怎么做。”

“那就试试看，这麻糬好不好吃，就看你的肉松做得好不好了。”陈墨调笑一声，便将做肉松这件事交给林烨。

其实肉松并不难做，只是过程比较麻烦。