第720章 肉熟骨生（1 / 2）

这一口下去，一股浓郁的香气终于在嬴政的口腔中爆发了开来。

然而嬴政根本无暇顾及，因为嘴巴里的香味怎么样都及不上那嫩滑的鸡肉，明明是最柴的鸡胸肉，却有着像鸡腿肉那样嫩滑中带着一丝弹牙的口感。

虽然鸡皮只有一小片，但是那种酥脆带着一丝甜意的感觉，让嬴政也忍不住发出了惊叹的声音，最后就是从里面爆发的汁水。

那种汁水不像刚刚沙福林那只凤凰铠波涛汹涌的样子，更像是涓涓小溪，每咀嚼一口，都会有鲜味十足的肉汁从里面流出。

“真是美味至极了。”李冬瓜吃了一片后，并没有发出奇怪的声音，反倒是闭上了眼睛，深深地赞叹了一句。

“明明闻起来一丝味道都没有，但是吃下去的那一刻，当我的牙齿咬开那个肉，一股浓郁的香气才被解开封印，那种香味中带着一丝的果香，那种果香清新且自然，实在是奇妙。”李冬瓜也忍不住问道。

但这些属于厨师的秘密，尤其是这种封锁气味的技法，更不会乱传。

“鸡皮酥脆，且略带甜味，当你咬开的时候，那种皮下油脂炸裂的瞬间，我整个人都快要沐浴到了天河之中，那种口感实在是难以描述。”一名美食协会的评委说道。

“确实让人感觉回味无穷。”柯子郎也点头赞同。

然后又开始夹下一片。

这只鸡足够大只，每个人都能分到四五片肉。

吃完一片再吃一片，不知不觉间，嬴政就把盘子里的鸡肉给吃完了，但是他还是一副意犹未尽的模样。

几乎所有评委都是这样子。

沙福林握紧了拳头，当初他还嘲笑了一番齐德龙，可是现在看来，陈墨使出的技巧是连他都未曾领悟的技巧，他也只见过自己的父亲用过，而且还不是经常使用。

虽然表现出来的方式不一样，但也需要绝对的控制力，才能将这么大的一只鸡由内而外烤熟。

说白了，陈墨就是烧了两次，第一次是将外皮上色变得焦脆可口。

第二次则是将腌料和鸡肉融合且达到刚好熟透的状态。

因为陈墨把肉片切走了之后，劈开骨头的话是能看到里面的血红色。

肉熟骨生，这就融合到了白切鸡的做法了。

然而这些评委吃完了陈墨片出来的鸡肉后，开始双眼放光地看向陈墨。

因为陈墨手里还有鸡翅和鸡腿啊，最美味的鸡腿还在陈墨那里。

就连嬴政也是眼睛放光地看着陈墨这边 。

不过陈墨就是当什么事情都没发生，轻轻地依靠在炉灶旁，等待着结果出来，那休闲的样子，似乎对结果一点都不在意。

评委席上，李冬瓜轻咳两声：“好了，两边的两道菜都尝过了，大家都可以发表出自己的意见。”

“我觉得陈墨的麻婆豆腐不太适合火焰的味道，毕竟只是麻辣而已，一点都没有火焰的味道。”

一名评委说道。