第768章 师徒模块（1 / 2）

“哦？是吗？我已经很久没吃过了，大概忘了那个味道了。”嬴政看着那金黄酥脆的锅烧鸭，嘴角流下了不争气的泪水。

不过锅烧鸭因为做法的原因，其实还是最好配上甜面酱黄瓜丝和葱丝，然后再用荷叶饼包起来吃。

因为锅烧鸭始终是用油炸的，加上鸭肉中有着不少鸭皮和脂肪，吃起来就会颇为油腻，而黄瓜和葱丝就能够中和这种油腻。

陈墨可是炸了不少锅烧鸭，他拿起其中一块，递给了嬴政。

“小心烫。”

嬴政没想到陈墨这就让他试吃了，不过厨房里也就只有他们三个，嬴政看了一脸羡慕的林烨，然后毫不客气地咬了一口。

外皮香酥，咬开的一瞬间，丰富的汁水竟然从里面射入口腔之中，其中还伴随着鲜嫩的鸭肉，而且其中夹杂鸭皮和脂肪，可以说是肥瘦相间。

下一秒，嬴政也发现了一个亮点，那就是这个锅烧鸭一点都不油腻。

正如陈墨说的那样，完全不需要黄瓜丝和葱丝。

因为他发现里面竟然隐藏着洋葱粒，这大概就是汁水饱满的原因了，而且洋葱也将其中的油脂吸收了大半，让口感以及味道都再次升华。

不过嬴政最喜欢的，还是外面的那层酥皮。

因为身体从小就不咋样，嬴政其实很少吃重油重味的东西，御膳房给他做的都是一些很是清淡的东西，只有偶尔才会有那么一些油荤。

现在能够吃油炸食品了，那可乐死嬴政了。

陈墨调制的面糊不仅仅是酥和脆，而且口感不扎嘴，也不会过硬，稍微一咬就开，吃起来完全不费劲，每一片酥脆的外壳都能让人感觉越嚼越香。

吃完了一整块的锅烧鸭，嬴政忍不住地说道：“再来一块吧！”

这个时候陈墨笑着说：“不给了，出去等吃吧，给你尝尝熟悉的味道。”

嬴政用力地点了点头，下一秒就跑出去了，毕竟他不懂做饭，而且他也很期待接下来有什么熟悉的菜品可以吃。

林烨这时才疑惑地问道：“老师和十三皇子很熟吗？”

“不熟吧，但算是同路人。”陈墨一边将泡在水中的羊骨和羊肉捞出一边说道。

林烨听到这话，看了一眼嬴政离去的背影，心想嬴政不像是个厨师啊。

不过他也没继续追问下去，只能转移话题，“老师现在要做的是什么？”

“羊肉烩面。”

陈墨没细说，因为这些东西都可以说是嬴政熟悉的味道，因为陈墨之前和嬴政聊过天，得知他是中原人。

烩面可是中原一大特色的面食，也可以说是许多中原人所钟爱的主食。

这种类似于宽面条的面食讲究汤好面筋道，而且烩面中的精华往往都在汤中，而陈墨现在要做羊肉烩面，就必须先熬好一锅羊肉汤。

捞出的羊骨和羊肉需要先行焯水。

不过好的羊肉羊骨头焯水是不需要放入料酒姜葱蒜这些东西去除异味，因为任何大料放到羊肉汤里面都容易对汤的味道产生影响。

只有质量不佳的羊肉才需要用大料压制其中的腥臊味。

焯水之后，陈墨让林烨将羊骨羊肉捞出用水清洗一遍，然后放在一旁晾凉。

而陈墨自己则是需要开始揉面。