第871章 复合的味道（1 / 2）

见陈墨一口道出了真实的情况，李冬瓜只是赞赏地点了点头。

“果然厉害啊，不愧是这一届的食神。”

不过陈墨还没有品尝完，因为鱼肉的味道才是重点，刚刚那些只能算是一些有心意的细节。

然而鱼肉的味道才应该是这道菜的重点。

这一次，陈墨将整块鱼肉卷放入口中，细细一嚼，味道果然很棒。

鱼肉虽然切得不厚也不薄，卷起来后能够有着足够厚实的质感，加上是之前在油锅中炸制定型，第二次裹上粉浆的同时也锁住了里面的水分，不会因为油炸时水分蒸发而导致里面的鱼肉鲜味全部丢失。

而且因为里面没有一根鱼刺，所以吃起来的口感可以说是十分丰润。

陈墨细细品尝着，入口时的第一感触便是略微的甜味，除了甜味之外，甜面酱和酱油的酱香味儿与咸味儿，以及生姜的香气、醋的酸香，再配上芝麻油的香味和油润。

这种复合型的味道都能够很好地衬托出鱼肉的鲜味，而并非将其掩盖起来。

当然，最重要的一点就是没有腥味。

至少在陈墨的百味舌头中，能够感觉到腥味都被中和掉了。

而最后将腥味中和掉，就是酱料中的姜汁。

陈墨忍不住评价道：“确实很不错，龙象鱼的鲜味完全凸显了出来，而浓郁的腥味也一点一点地被清除掉，而且最后吃完，口中还有淡淡的茶香回甘。”

这回甘的味道是将鱼肉吞下后才会出现。

由此可得，李冬瓜用来泡鱼的茶叶是真的好东西，而不是徒有其价格的茶叶。

吃了一块之后，陈墨便将盘子递给了林烨。

林烨其实吃过不少这东西，所以他摆了摆手说：“让他们尝尝吧，你看看洛洛，那口水都快兜不住了。”

这时陈墨才想起洛洛子羡他们还在外面等着，朝厨房门口看去。

正好看到洛洛和咕叽正趴在门口那，只露出半个小脑袋和一双眼睛。

但是地上不知道为什么，多了一滩水。

别想歪了，那都是口水。

陈墨拿起盘子对虎视眈眈的洛洛笑道：“都尝尝看吧，把孩子们饿的啊。”

“我们就等着开饭而已。”

“那好，开饭开饭！”陈墨看向李冬瓜，随后说道：“我们先开饭，李会长如果还有别的菜，那等等再展示好了。”

李冬瓜终于放下了刚刚的姿势，然后换了个姿势说道：“既然如此，那就让我继续施展我的绝技好了。”

陈墨直接拒绝道：“不行，李会长你做菜太慢了，我担心你做好了菜，他们都饿死了。”

虽然是晚上的营业时间，但洛洛还小嘛，还是长身体的时候，如非必要，陈墨都不想太晚才让他们吃饭。

哪怕其实他们饿上好几天都不会出问题。

但是看现在这个样子，陈墨笑了笑说，“我先弄点顶肚子的东西给她们尝尝，虽然有些不合时宜，但这东西我想做好久了。”

“哦？陈大厨想要做什么特别的东西呢？”