第920章 以一烤三（1 / 2）

原来是余晋的师傅给余晋找来了一名神医。

最终将义肢与神经接驳在一起，而且前段时间打造出来的义肢用上了一种可以传导玄气的金属。

所以余晋现在的右手又能用了，只是没有以前那么灵活。

余晋虽然脸上挂着一丝的喜意，但是从气质上来说，经过了这段时间，整个人似乎完全褪去了稚气。

陈墨和蕾丽还有余晋聊了几句后便将目光放在在林烨身上了。

三百道菜，并不代表林烨只需要烤三百串，一串就当作一道菜，恐怕不会有人给他投票，所以这种讨巧的做法根本不可能出现，至少他不会获得那一百名厨师的青睐。

在林烨的摊子中，他站在中间的位置，前方和左右两边都是烧热的火炭，林烨在左边的炉头放上了鸡肉串。

鸡肉串上的那块肉都是林烨亲自挑选的鸡腿肉，先是将鸡腿去骨，然后将一整条鸡腿的肉切成块穿在铁签上，而肉与肉的中间，则是夹着一小段大葱。

大葱的作用是去腥增香，虽然说这些鸡肉林烨早就已经处理过，但是为了完全杜绝腥味，自然还是需要一些大葱去腥。

并且还能借助大葱的辛香味来让鸡肉的风味增添不少。

将鸡肉串放上去之后，林烨立刻将牛肉串放在前面的烤炉上。

牛肉串的处理更需要注意，所以林烨花费了极多的时间将牛肉里面的筋都给挑去了，而且肉与肉之间都插上了一块牛的脂肪块，牛肉串不需要大葱去腥增香，但是更注重火候，火候如果没控制好，就会老，那吃起来的口感就会很茶。

右边则是放上了羊肉串。

羊肉串不一样，用的不是铁签，而是红柳枝木。

先串两块瘦肉，中间再串一块肥肉，最后再串入两块瘦肉。

其实用羊肉这种食材，林烨是有所顾虑的，因为食客的口味是多变的，有些人是不爱吃羊肉，因为羊肉的膻味，有人喜欢有人讨厌，这分分钟是林烨丢票的可能性。

但是再三考虑后，林烨还是用上了羊肉串。

因为他觉得羊肉的膻味也是一种风味。

将羊肉串放在上面，林烨开始刷油。

刷的是清油，刷油的目的是为了让烤串的油脂更容易出来，而且还能借助油温提高肉串表面温度，最后做到外焦里嫩的效果。

三个火炉的火焰其实都并不一样，最重要的是，林烨一个人把控这三个方向的烤炉，这反而是一种考验。

烤肉的味道很快就往外扩散。

而另外一边的汪润此时已经出锅了。

说是出锅，其实并没有很复杂，因为汪润做的是鸡丝。

当然，菜名不是叫鸡丝那么普通，但是这道菜用上的就是鸡丝。

陈墨看到了殷俊就在摊子里面手动撕鸡，将鸡肉撕开成一条条的形状。

而另一边的汪润则是炒料，下入各种各样的酱料，萝卜丝、青椒丝一起翻炒，最后淋在鸡丝上面。