第1243章 四喜丸子和狮子头的区别（1 / 2）

数日后的一个夜里。

陈墨负手而立。

“今天教你们的第一道菜是四喜丸子，杨增你是第一次正经跟着我学，我说的这些话，都可能是知识点，要考的，你记清楚。”

杨增一手拿笔，另外一只手则是拿着小本本。

不说别的，这学习态度就很好，毕竟好记性不如烂笔头。

而林烨则只需要靠记忆力就行了，毕竟好歹也修炼过的，脑子能保持一片清明。

其实陈墨还是会将菜谱给他们两个的，只是上面会少了一些细节，这就看上课的时候谁偷懒了。

之所以会教四喜丸子，其实是因为几天前还在餐馆的陈墨突然收到了系统任务提示。

【支线任务：兽王正统（已完成）】

【任务说明：兰星原本属于血脉稀薄的虎族兽人，无法完全继承父亲兰虎的强大血脉，不过经过宿主真·毛血旺的提纯血脉后，便获得了不亚于其父的血脉力量，但是此刻他需要更强的力量，请宿主帮助兰星获得超越兰虎的力量，并成为真正的兽王】

【任务提醒：以血为主，创造一道特殊菜，建议基础菜谱——血鸭】

【任务奖励：食神厨具指示器，八大菜系基础菜谱】

食神厨具指示器拿到手之后，陈墨便发现了整个指示器里面只剩下三件厨具。

好家伙，其实也没多少需要去找了。

不过八大菜系的基础菜谱却有着极好的帮助，无论是对陈墨还是对杨增或者林烨。

有了菜谱，也要慢慢教导。

这四喜丸子，就是第一道菜。

四喜丸子和陈墨做过的狮子头，外形极其相似，不过狮子头属于淮扬菜，而四喜丸子则是鲁菜。

而且四喜丸子上菜时，必须是四个的，不然算不得是四喜。

但是狮子头可以一个一个上，或者几个几个上，对数量上没有要求。

狮子头和四喜丸子虽然都是用五花肉制作，但是狮子头讲究的是入口即化，用的是三分肥肉七分瘦肉。

而四喜丸子则是要在这个基础比例上，再额外加入瘦肉。

要的是瘦肉多，但不硬，口感软糯，但不散。

基础菜谱中记录的菜式都是偏传统的做法，但传统并不代表最好，最好的永远都是改良后的现在。

陈墨开始早早就准备食材了。

做四喜丸子最重要的一个点就是，用料要实在。

一块三七分的五花肉，还要再额外加入一些瘦肉。

毕竟这种大肉丸，如果太瘦了，就不够香，肥肉多了，就粘腻。

尤其是做法上的不一样，鲁菜做法会让肉丸子变得更加腻乎。

还有一个特点，那就是四喜丸子的肉是必须要用切的，切馅和剁馅看着只有一字之差，但是口感上却是相差甚大。

这个时候杨增突然问道：“师傅，原来刚刚您让我做的馒头就是为了做这道菜啊，这是用来干嘛的？”