第一百零四章 粗盐？我要攒精盐！（1 / 2）

宋卓舟哭笑不得，也算是摸清了苏青青的又一条底限。

看来日后他不能再随口提“高矮”之事了,不然当真把她惹急了，还指不定又要怎么折腾。

当然，苏青青的小别扭，只是个小插曲。

她本人还以为没人发现，在人前掩饰得很好。

这几日的停留，制盐还是重中之重！

苏青青也就在制盐的第一天露了面，宋卓舟站在里正身边，看着里正让家中妻女指挥着妇人们收集草木灰。

一部分草木灰被铺到了晒卤场，足有寸许厚，规制平整，一部分被留作过滤工具，等待着煮盐时使用。

汉子们在沐风的指挥下，挑着那造型奇特的水桶，去海边装了两桶海水回来，就将海水均匀泼洒到晒卤场地的草木灰上,将草木灰浸透。

做完这一步，几乎就用去了一个上午的时间，午时正是阳光最烈的时候，众人回去歇午，静等晒卤场的水分蒸发。

黄昏十分,沐风带人前来查看情况，让众人用木耙收集干硬成块的草木灰，装进篮子里带回去。

晚饭过后，锅都腾了出来煮盐，浑浊的盐水经过熬制后,过滤，清凌凌的盐水再次入锅，熬制粘稠后，倒入晒盐板上，晾晒在院子里。

干净的盐水晒上一日，微微泛黄的粗盐析出，收集起来便是当今市面上流通的粗盐。

大概是有过滤的这一步，周家村人制出的这批盐，只是微微泛着黄色，比市面上最上层的盐品相还要好一些。

市面上的盐都是有杂质的，或染着草木灰的颜色，或是偏黄的，颜色都不纯净。

吃着咸中带苦，还有着海水的腥涩。

土著们习惯了食用这种劣质盐，苏青青却是个例外。

吃过雪白如沙的精盐，咸中带着微甜，再无杂味，谁又能吃得下这种劣质品？

于是在村里人学会了制盐，并围绕在村里和晒卤场忙碌时，苏青青另辟一地，自己制起了更精细的盐。

所谓精细，也就是多了溶解粗盐，过滤，蒸发，结晶的重复过程。

其中，溶解时加入蜃灰（贝壳烧制的灰）重新制卤，会在提纯和味道上起到微妙的变化。

古时的器具并不好用，过滤也做不到滤纸的精细程度，也就只能多重复两遍，三蒸三晒，以达到接近完美的程度。

雪白的精盐以贝壳承装，层层叠叠码放进罐子里贮存，以防结块成砣。

而这贝壳，说来也是巧合。

苏青青在找寻不被打扰的地方时，意外发现了礁石上密密麻麻的小贝壳们。

上前一看，苏青青乐了。

“生蚝？这可是好东西啊！”

苏青青掰了一个生蚝下来，用那把削铁如泥的匕首，轻松撬开了巴掌大的厚重外壳，露出其内肥美的蚝肉！

吸溜满口，齿颊生香，满满都是鲜甜的味道。