第267章 美好的滋味（1 / 2）

第二百六十七章 美好的滋味

站在一旁的洛河还有张小丰闻到那升腾而起的肉香混杂孜然的香味后，便不由自主地咽了一口唾沫。

而旁边洛洛的口水已经流了一地。

“老板，什么时候烤好，我觉得这个肉串在呼唤我。”

“差不多了，不过，不要急。”陈墨一边撒调料，一边说道。

这时，陈墨拿出两串烤好的鸡肉。“鸡肉快熟了，你们可以先尝尝看。”

洛洛毫不客气地拿走了其中一串，另一串洛河让给了张小丰先吃。

而他自己则是取出一个干净的盘子，准备接着陈墨烤好的串。

陈墨要烤的串还有很多，虽然炉子也不少，但一次是放不完的，陈墨一边烤，一边放，手上的动作也没怎么停歇过。

看来这个烤肉串也是个耗费时间的活计。

五花肉串，牛肉串、羊肉串一一出炉。

陈墨自己也抓起一串五花肉来吃。

烤五花肉几乎不用加什么油，只需要用刷子将上面烤出来的肥油将其刷均匀，再撒上香料，当肉烤得通体金黄时，那就完成了。

陈墨一口咬下，入口时表皮有些焦脆，不过下一秒蕴含的油脂便开始向上冒出，破开焦脆的外皮，里面就是细腻的嫩肉，再加上肥肉一起咀嚼，那种软糯的口感，十分厚重的肉香。

最重要的是完全没有猪骚味，似乎都被红柳枝给中和了，因为提前腌制过的原因，后面只需要加一些粗盐提味，这味道便已经很棒了。

红柳枝较长，所以一次可以串不少肉进去，光是陈墨手里的这一串，就有四块五花肉。

是块，不是片。

在陈墨的控制下，每一块五花肉烤制的程度都是一样的，绝对不会造成口感上的巨大差异。

洛河手里拿过一串牛肉，这牛肉的筋基本都被陈墨给切断了，这样烤出来的牛肉就不会有口香糖的效果，怎么嚼都嚼不烂。

一口咬下，丰腴的肉质加上从里面爆发出来的肉汁，洛河脸上一脸满足，每一次咀嚼都能激发出牛肉的原味。

牛肉的腌制是最简单的，因为吃牛肉就是要它的本味，最后也是只需要加一些孜然和粗盐提味就好了。

羊肉是最后才烤好的，并不是羊肉有多难熟，而是陈墨需要将羊肉的味道完全发挥出来。

陈墨递了一串羊肉给张小丰，张小丰却摇了摇头，退后一步说：“老板不了，我是修道之人，不能吃这种膻味那么大的食物。”

陈墨当即翻了个白眼，张小丰在他这什么没吃过？而且据他所知，这里的道教与佛教都不用戒荤腥，该吃吃该喝喝。

“既然你不想吃，那就算了。”陈墨将羊肉串递给洛洛。

洛洛十分高兴地大呼：“老板最好了！”说着便一把拿过羊肉来吃。

羊肉串可以说是烤肉串里面的头牌，此时中间那一块肥肉看上去已经有些干瘪了，因为在烤的时候，里面的油脂融化了一部分，纷纷渗入到了瘦肉之中。

这主要还是因为陈墨的烤肉手法，撒上了孜然与熟芝麻后更是香气扑鼻。

洛洛一口咬下，细嫩可口的羊肉里面爆发出了惊人的汁水，而且还没有任何膻味，就连串肉的红柳枝都是香的。

“唔，这个羊肉好好吃，没有那一股子的怪味，以前我也吃过羊肉，会有一股味道，妈妈说那是羊膻味，可是为什么这串羊肉没有羊膻味呢？”

洛洛一脸惊奇地看着陈墨。

陈墨指着红柳木说道：“因为这个，这不是一般的树枝，用这种树枝烤出来的肉，能够辟除骚腥，而且还能给肉增加一股特别的清香。”